Yemek Tarifi , Balık Yemekleri, Çorba Tarifleri, Çorbalar, Deniz Ürünleri, Diyet Tarifleri, Dolma Tarifleri, Dolmalar-Sarmalar, Dondurmalar, Et Yemekleri, Hamur İşleri, İçecekler, Kebap Tarifleri, Kebaplar-Köfteler, Köfte Tarifleri, Makarna Tarifleri, Makarnalar-Pilavlar, Meze Tarifleri, Osmanlı Yemekleri, Pasta Tarifleri, Pilav Tarifleri Pizzalar – Bagetler, Reçeller – Marmelatlar, Salata Tarifleri, Salatalar-Mezeler, Sebze Yemekleri, Soslar-Terbiyeleri, Tatlı Tarifleri, Tatlılar, Tavuk Yemekleri, Turşular, Yahni Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yumurta Yemekleri, Zeytinyağlılar » Çorba Tarifleri

Muskatlı Balkabağı Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:13 +0000

Muskatlı Balkabağı Çorbası tarifi

için Malzemeler :

300 gr soyulmuş balkabağı

1 soğan

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı pirinç

2 çorba kaşığı zeytinyağı

6 su bardağı su

1 çay kaşığı muskat

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Tuz ve karabiber

Muskatlı Balkabağı Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Balkabağını kuşbaşı iriliğinde doğrayın.1 bardak su ve balkabağını tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.Soğanı temizleyip kıyın.Pirinci yıkayıp süzün.

Zeytinyağını tencerede ısıtın.Soğanı ekleyip kavurun.1 su bardağı su ekleyip soğan şeffaflaşıncaya kadar pişirin.Balkabağı, pirinç ve 2 bardak suyu tencereye ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Karışımı blenderden geçirip tencereye alın.Süt, muskat, tuz ve karabiber ekleyin.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Mülayim Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:13 +0000

Mülayim Çorbası tarifi

için Malzemeler :

3 çorba kaşığı un
2 çay bardağı sıvı yağ
5-6 bardak et suyu veya su
3 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
3 tatlı kaşığı kuru nane
tuz

Mülayim Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

1,5 çay bardağı sıvı yağda unu kavurun. Fazla sarartmadan şöyle bir çevrilsin. Üzerine et suyunu ekleyin. Kalan yarım çay bardağı sıvı yağı, sarımsakları ve tuzunu ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Diğer tarafta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın. Çorba kaynadıktan sonra önce çorbadan terbiyeye 5-6 kaşık ilave edip, karıştırın. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Bir taşım kaynamaya bırakın. Naneyi ilave edip karıştırın ve ateşten indirin.

Naneli Kabak Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:13 +0000

Naneli Kabak Çorbası tarifi

için Malzemeler :

1 Adet Soğan

6 Su Bardağı Su

500 gr Kabak

50 gr Margarin

2 Çorba Kaşığı Un

1/2 demet Nane

1 Çay Kaşığı

Karabiber, Tuz

Naneli Kabak Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Öncelikle soğanı ince ince kıyın. 6 su bardağı kaynar suya atın. Kokusu gidene kadar 3-5 dakika kaynatın.

Kabakların kabuklarını soyun. Mutfak robotunda çekin. Soğanlı suya ekleyin. Tuzunu ayarlayın. 1 çay kaşığı karabiberi katın. 20 dakika pişirin.

Diğer tarafta margarini eritin. Unu yağda kavurun. Çorbaya karıştırıp, blendırdan geçirin. İnce ince kıyılmış nane ile servis yapın.

Mercimekli Tavuk Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Mercimekli Tavuk Çorbası tarifi

için Malzemeler :

3 Su bardağı tavuk suyu

2 Su bardağı kırmızı mercimek

5 Adet kuru soğan

7 Adet domates

1 Çay bardağı kuru nane

2 Kaşık tereyağ

1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimekli Tavuk Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Soğanları soyduktan sonra halka halka doğrayın. Bir tencerede erittiğiniz tereyağının içine koyduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri doğrayıp içine atın. Daha sonra mercimek, tavuk suyu ve biraz da su ilave edip, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Teflon bir tavada 2 kaşık tereyağını eritin. İçine toz biber ve bir çay bardağı naneyi koyup karıştırın. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.

Mevsim Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Mevsim Çorbası tarifi

için Malzemeler :

-250 gr ıspanak-1 havuç-3 çorba kaşığı sıvıyağ-8 su bardağı et suyu-1 yumurta-1 çay bardağı un-1 demet maydanoz-1 demet dere otu-1 limon-tuz-karabiber

Mevsim Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

1 ıspanak ayıklayıp ince ince dogranır.bol suda yıkanır.yıkanmış havuç rendelenir.soganlarıda rendeleyin -2- tencereye et suyu konup kaynatılır.doğranmış ıspanak, rendelenmiş havuç ve sogan kaynayan suya atılır.kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.ateşten alınıp süzgeçten geçirilir veya mikserle çırpılır.(suyunu dökmeyin)tekrar ateşe oturtulur.-3-Bir tavaya yağ un konarak kavrulur.kavrulmuş un kaynayan çorbaya eklenir unun kokusu gidinceye kadar pişirilir.-4- bir kapta yumurta ve limon suyu çatalla iyice çırpılır.çorbaya ilave edilir.Çorba ateşten alınıp,kıyılmış maydanozve dere otu ile süslenir ve sıcak olarak servis edilir Afiyet Olsun…

Mısır Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Mısır Çorbası tarifi

için Malzemeler :

1 su bardağı mısır bulguru

1 su bardağı kurufasulye

2 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, nane, kekik

Mısır Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Kurufasulye ve mısır bulgurunu akşamdan ayrı ayrı kaplarda ıslatın.

Ertesi gün süzüp bir tencereye alın ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Çorba kıvamında pişinceye kadar kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Tuz serpip karıştırın.

Soğanları soyup kıyın. Tereyağını bir tavada eritin. Soğan ve naneyi ekleyip kavurun.

Çorbayı servis kâselerine paylaştırın. Üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Kekik serpip sıcak olarak servis yapın.

Dilerseniz tereyağlı sos yerine yoğurt ekleyip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Mısır Unlu Sebze Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Mısır Unlu Sebze Çorbası tarifi

için Malzemeler :

1 havuç

1 pırasa

4 lahana yaprağı

1 soğan

Yarım su bardağı mısır unu

2 su bardağı süt

4 su bardağı su

2 çorba kaşığı margarin

2 dal maydanoz

Mısır Unlu Sebze Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Havucu temizleyip küp küp doğrayın.Pırasayı temizleyip halka halka dilimleyin.Lahana yapraklarını incecik şeritler halinde doğrayın.Soğan ve maydanozu temizleyip kıyın.

Margarini tencerede eritin.Hazırladığınız sebzeleri ilave edip kavurun.Mısır unu, süt ve suyu ayrı bir tencerede un eriyene kadar karıştırıp sebzelere azar azar yedirerek ilave edin.Tuz ve karabiber serpip kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.Kâselere paylaştırıp maydanozla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Mısır Unu Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Mısır Unu Çorbası tarifi

için Malzemeler :

2 yemek kaşığı mısır unu

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

Yeteri kadar tuz, pulbiber

4 su bardağı su

1 adet et suyu tableti

Mısır Unu Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Yağı bir tencereye koyun, mısır ununu da katıp iyice kavurun. 4 su bardağı suyu da ilave edip koyulaşana kadar ağır ağır pişirin. Ocaktan indirmeden önce bir yumurta, 1 kaşık yoğurt ve tuzu iyice çırpıp kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Et suyu tabletini koyup 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın. Servis yaparken üzerine pul biber serpin.

Milföylü Soğan Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Milföylü Soğan Çorbası tarifi

için Malzemeler :

500 gr soğan

4 kare milföy hamuru

25 gr margarin

1 kahve fincanı sirke

6 su bardağı et suyu

3 dal maydanoz

3 dal dereotu

1 yumurta sarısı

Milföylü Soğan Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Soğanları soyup ince ince doğrayın.Margarini tencerede eritin.Soğanı ilave edip pembeleştirin. Buharlaşıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.Et suyunu ve tuzu ilave edip soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Maydanoz ve dereotu dallarını mutfak ipliği ile bağlayıp kaynamakta olan çorbaya ekleyin.Tencereyi ateşten alıp yeşillik demetini çıkarın.Çorbayı ısıya dayanıklı servis kâselerine paylaştırın.

Milföy hamurunu unlanmış zemine alıp kâselerden biraz daha büyük olacak şekilde merdane ile açın. Hamurlarla kâselerin ağız kısmını kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın.Hamurların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamurun üzeri altın rengini alana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Mirmirik Çorbası

admin — Thu, 11 Feb 2010 14:35:12 +0000

Mirmirik Çorbası tarifi

için Malzemeler :

1 su bardağı yeşil mercimek
1 baş soğan
1′er çorba kaşığı katı yağ ve salça
1 adet limon suyu
1,5 lt . et suyu
Kırmızıbiber
tuz

Mirmirik Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Mercimeği et suyunda kaynatarak pişirin. Küp küp doğranmış soğanı, yağ ve salça ile kavurun. Bunu et suyunun içine bir limon suyu ile birlikte boca edip, 5 dakika kaynatın.