Kayısı Tatlısı tarifi

için Malzemeler :

5 adet taze kayısı

2 çay kaşığı tatlandırıcı

2 çorba kaşığı kuru üzüm

5 adet ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

(Toplam 10 kayısı dolma için

<

Kayısı Tatlısı

yemeğinin hazırlanışı:

Kayısıları ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. İçlerine eşit miktarda tatlandırıcı, kuru üzüm, ceviz, tarçın koyun. 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika tutup, fırından aldıktan sonra servis yapın.

Porsiyon Besin Değerleri: Enerji (kcal): 223
Protein (gr): 2,8

Yağ (gram): 8,1

Karbonhidrat: 20

Lif (gr): 0,6

Diyet Su Keki tarifi

için Malzemeler :

<

Diyet Su Keki

yemeğinin hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra suyu katıp karıştırarak,sıvıyaği ekleyin.Unu ve karbonat tozunu katarak sıvı bir hamur elde edin.Unlanmış kalıba karışım dökün önceden ısıtılmış 175 derece sıcaklıkta pişirin. ]]> http://www.yemekkutusu.com/diyet-su-keki/yemek-tarifi-diyet-su-keki-yemek-tarifi.html/feed 0 http://www.yemekkutusu.com/sarapli-ahtapot-6-kisilik/yemek-tarifi-sarapli-ahtapot-6-kisilik-yemek-tarifi.html http://www.yemekkutusu.com/sarapli-ahtapot-6-kisilik/yemek-tarifi-sarapli-ahtapot-6-kisilik-yemek-tarifi.html#comments Mon, 10 Aug 2009 16:51:44 +0000 admin http://www.yemekkutusu.com/?p=448 Şaraplı Ahtapot (6 Kişilik) 

Malzemeler 
1 kg. ahtapot
8 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet soğan
1 su bardağı kırmızı şarap
6 çorba kaşığı sirke
3 adet domates
2 çorba kaşığı salça
4 adet defne yaprağı
2 tatlı kaşığı kekik
Tuz,Karabiber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz


Yemeğin Tarifi  
Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın.

Ahtapotu bir tencereye koyun. 8 çorba kaşığı su ekleyip, çok kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar,1-1,5 saat pişirin. Suyunu süzüp, şerit şeklinde doğradıktan sonra soğumaya bırakın.

Tencereye sıvı yağı koyun. Ahtapotu ekleyin. Tencereyi sallayarak, yağın ahtapotun her tarafına bulaşmasını sağlayın. Küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edip, hafif renk alıncaya kadar pişirin.

Şarap, sirke, küp şeklinde doğranmış domates, salça, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Ara sıra suyunu kontrol edin, eğer çok azalmışsa biraz daha kırmızı şarap veya su ekleyin.

Ahtapotun pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın. Rahatça batıyorsa pişmiş demektir. (Pişirme süresinin sonunda sos koyulaşmamışsa ahtapotu tencereden alıp, sosu kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin) Sos koyulaştığında içindeki defne yapraklarını çıkarıp, kıyılmış maydanozu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler 
4 adet alabalık
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı krema
1 yumurtanın beyazı
1 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı bal
Tuz, karabiber


Yemeğin Tarifi  
Alabalıkları ayıklayıp, yıkayın. Kuruladıktan sonra 2 çorba kaşığı sıvı yağda kızartın.

Maydanozu yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra blendıra koyun. 1/2 limonun suyunu ekleyip karıştırın.

3 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam edin. Krema, yumurta beyazı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Fırının ızgarasını ısıtın. Balı susamla karıştırın. Alabalığı ballı susamlı karışıma buladıktan sonra, fırın ızgarasında susam taneleri altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler 
2 litre balık suyu
1 su bardağı soya sosu
100 gram kalamar
100 gram ahtapot
100 gram karides
100 gram iç midye
1 adet kırmızıbiber
1 adet sivribiber
1 adet soğan
1 adet krep
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz, karabiber
Üzerine:
Dereotu veya rezene yaprağı


Yemeğin Tarifi  
Balık suyunu geniş bir tencereye aktarın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Kaynadıktan sonra soya sosunu ilave edin.
Önceden yarı yarıya haşladığınız ahtapotu ve kalamarı şerit halinde kesin. Sonra tencereye aktarın. 15 dakika sonra midye ve karidesleri ilave edin. 4 dakika daha pişirin. İnce uzun şeritler halinde kestiğiniz biberleri, soğanı ve küçük parçalar halinde kestiğiniz krepi ekleyin.
3 dakika sonra çok az su ile ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Son olarak tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra ince kıyılmış dereotu veya rezene yaprağı ile süsleyin.
Not : Balık suyu, beyaz etli bir balığın kereviz, havuç, patates gibi sebzelerle ve çeşitli baharatlarla kaynatılmasından elde edilir.

Malzemeler 
4 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı un
100 gram ceviz içi
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı beyaz şarap (veya 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi)
2 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı zencefil


Yemeğin Tarifi  
Cevizleri ıslattıktan sonra kabuklarını iyice ayırın ve iyice dövün.

Tavada zeytinyağını kızdırıp cevizleri kavurun. İçine limon suyunu, şarap, krema ve zencefili ilave edip hafif ateşte 10 dakika pişirin ve sonra kenara alıp dinlendirin.

Bu sos levrek tava için hazırlanmış bir sostur. Diğer beyaz etli balıkların ızgara veya tavalarında da kullanabilirsiniz. En güzel sunuş şekli balıkı yanında haşlanmış patates ve sos amandine tarzındadır.

Sıcak olarak servisi tavsiye olunur.

Malzemeler 
4 Somon Fileto
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Hardal
1 Demet Dereotu
12-16 Taze Patates
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Diş İnce Kıyılmış Sarmısak
Karabiber, Kırmızıbiber, Tuz


Yemeğin Tarifi  
Somon filetoları zeytinyağı, hardal, tuz, biber ve ince kıyılmış dereotu karışımında 1 saat bekletip ızgarada kızartın.

Patatesleri akar su altında sert bir fırçayla kuvvetlice fırçalayın. Kabukları iyice temizlenince sarmısak, tuz ve kırmızıbiberle hazırladığımız sosa batırıp kızgın tereyağında sürekli çevirerek kızartın.

Somon dilimlerini servis tabağına alın. Hazırladığınız patatesleri etrafına yerleştirin. Dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın. Arzu ederseniz garnitür olarak soya filizi ve haşlanmış bezelye kullanabilirsiniz.

Malzemeler 
750 gr Beyaz Etli Balık
4 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Beyaz Şarap
2 Çorba Kaşığı Elma Sirkesi
10 Karabiber Tanesi
1 Dilimlenmiş Havuç
1 Dilimlenmiş Soğan
1 Dal Kekik


Yemeğin Tarifi  
Bir tencereye 4 su bardağı suyu ve balık haricindeki tüm malzemeyi ilave edip kaynatın. 30 dakika pişirip suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Balığı temizleyip soğuyan suya ilave edin ve çok kısık ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynayınca 2-3 dakika pişirip ateşten alın. Balığı suyun içinde soğumaya bırakın. Domates sosu eşliğinde servis yapın.

Malzemeler 
1 Kg Barbunya
Un
1 Bardak Sirke(İçine bir çay kaşığı bal eklenip karıştırılmış)
Birkaç Kuru Defne Yaprağı
2-3 Diş Sarımsak
Biberiye
Kırmızı Biber
Kıyılmış Maydanoz
Zeytinyağı
Balık Suyu
Tuz , Karabiber


Yemeğin Tarifi  
Fırının ısısını 180 dereceye getirin.

Ayıklayıp iyice yıkadığımız maydanozları kurutun. Sapları yapraklarından ayırıp bir kenarda tutun, sadece yapraklarını ince ince doğrayın.

Balıkların pullarını kazıyın, karaciğer dışında içini temizleyin, yıkayıp kurutun. Sarmısakları biraz biberle birlikte kıyın.

Isıya dayanıklı olan ve balıkların kat kat dizilmesini sağlayacak kadar geniş bir kabı biraz yağlayın. Biber ve sarmısakları gelişigüzel serpin, üstüne biraz da elinizle koparttığınız birkaç defne yaprağı gezdirin.Onun da üstüne maydanoz sapları, taze biberiye dalları, birkaç adaçayı yaprağıyla kaplayın.

Biraz zeytinyağı gezdirin, tuz, biber ekip balık suyu ve sirke dökün.

Kabı sıcak fırına verin, balıklara hiç dokunmadan 20 dakika kızarmasını sağlayın. Gerekirse kabın içindeki tiriti arada bir üstlerinde gezdirirsiniz.

Çıkardıktan sonra balıkları servis tabağına dizin, suyunu süzün. Elde ettiğiniz bir kaba koyun, biraz sirke döküp harlı ateşe oturtun.

Malzemeler 
3 Orta Boy Beyaz Etli Balık Filetosu
250 gr. Orta Boy Karides
400 gr. Midye
1 Adet Ufak Soğan
2 Sap Pırasa
Yarım Limon(Dilimlenmiş)
2 Adet Defne Yaprağı
Sosu İçin
3 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Küçük Kereviz(Doğranmış)
1 Adet Büyük Havuç(Küp Doğranmış)
6 Tatlı Kaşığı Un
1.5 Su Bardağı Süt
125 gr. Gravyer Peyniri (Rendelenmiş)
1 Bardak Dolusu Bezelye
Üzerine
1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı
1/2 Bardak Kavrulmuş Badem
2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu (İnce Rendelenmiş)
1/2 Tatlı Kaşığı karabiber
3 Çorba Kaşığı Tereyağı


Yemeğin Tarifi  
Ön hazırlık olarak fırını 180 derece ısıtalım. Balık filetolarının deri ve kılçıkları varsa ayıklayalım. Balığı küçük küpler halinde keselim. Karidesleri ayıklayalım. Eğer bütün midye kullanacaksak midye kabuklarının üzerindeki tüyleri ve kumu temizleyelim. Ancak onun yerine donmuş iç midye de kullanabilirsiniz. Bir tencereye karides, midye ve balığı yerleştirelim. Üzerini örtecek biçimde soğuk su ilave edelim. Doğranmış soğanı, pırasayı defne yaprağını limonu ve beyaz şarabı ekleyelim. Kısık ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar pişirelim. Kapağını kapatıp 3-4 dakika daha pişirelim. Deniz mahsüllerini süzerek tencereden alıp, hafif yağlanmış fırın tepsisine koyalım.

Sosu İçin: Margarini bir tencerede eritelim. Havuç ve kerevizi ekleyip bir dakika kadar pişirdikten sonra unu ilave edelim. Kısık ateşte, un altın rengi alana kadar çevirmeye devam edelim. Sütü tencereye yavaş yavaş boşaltalım. Sürekli karıştırarak orta ateşte üç dakika pişirelim. Kaynamaya başlayınca bir dakika kadar ateşte tutup, sonra indirelim. Sosu oda ısısına gelinceye dek soğutalım. Peynir ve bezelyeleri ekleyip, sosu balıkların üzerine dökerek hafifçe karıştıralım.

Üzerine: Ekmek kırıntıları, dövülmüş badem, limon kabuğu ve karabiberi karıştıralım. Yemeğin üzerine dökelim. Tereyağı dilimlerini de üstüne yerleştirip, 20 dakika kadar daha kaynatalım. Dereotuyla süsleyip servis yapalım.