Yemek Tarifi , Balık Yemekleri, Çorba Tarifleri, Çorbalar, Deniz Ürünleri, Diyet Tarifleri, Dolma Tarifleri, Dolmalar-Sarmalar, Dondurmalar, Et Yemekleri, Hamur İşleri, İçecekler, Kebap Tarifleri, Kebaplar-Köfteler, Köfte Tarifleri, Makarna Tarifleri, Makarnalar-Pilavlar, Meze Tarifleri, Osmanlı Yemekleri, Pasta Tarifleri, Pilav Tarifleri Pizzalar – Bagetler, Reçeller – Marmelatlar, Salata Tarifleri, Salatalar-Mezeler, Sebze Yemekleri, Soslar-Terbiyeleri, Tatlı Tarifleri, Tatlılar, Tavuk Yemekleri, Turşular, Yahni Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yumurta Yemekleri, Zeytinyağlılar » Dondurmalar

İki Renkli Sarma

admin — Sat, 05 Dec 2009 19:22:22 +0000

İki Renkli Sarma tarifi

için Malzemeler :

4 adet tavuk göğsü (dövülmüş)

4 adet közlenmiş biber

250 gr ıspanak yaprağı

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı zerdeçal

Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber

İki Renkli Sarma

yemeğinin hazırlanışı:

lspanak yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın. Tavuk göğüslerini tuzlayıp karabiber serpin. Üzerine kırmızı biber serpin. Yeteri kadar ıspanak yapraklarını biberlerin üzerine yerleştirin. Dövülmüş sarımsakları üzerine sürün. Yanlarını malzemenin üzerine katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Sardığınız taraf alta gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Bütün malzemeyi bitirdikten sonra yoğurt, sıvı yağ ve zerdeçalı karıştırıp, sarmaların üzerine sürün. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık olarak 20 dakika pişirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun.

Pratik Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Pratik Dondurma tarifi

için Malzemeler :

2 su bardağı tam yağlı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı marmelat

2 limon kabuğu rendesi

2 limon suyu

1 paket vanilya

Pratik Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Marmelat haricindeki tüm malzemeyi güzelcene çırpın.Daha önceden evinizde boş dondurma kabi varsa ona veya başka bir yere koyup buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
Servis yaparken nane yaprakları ve marmelatla süsleyin.

Saadet Parfe

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Saadet Parfe tarifi

için Malzemeler :

2 paket krem şanti

4 adet yumurta

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı toz şeker

1 tutam tuz

1 büyük paket gofret

1 paket kakaolu bisküvi

İri dövülmüş fındık

Sosu için:

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta,

3 çorba kaşığı kakao

Yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

Ceviz büyüklüğünde margarin

Saadet Parfe

yemeğinin hazırlanışı:

Krem şantileri 2 su bardağı soğuk süt ilavesi ile mikserde çırparak koyulaştıralım. Ayrı bir kapta yumurtanın sarılarını 1 çorba kaşığı tozşekerle birlikte köpürene dek çırpalım. Yumurtaların beyazlarını 1 tutam tuz ile ayrı bir kapta kar haline gelene dek çırpalım. Sütle koyulaştırılan krem şantiye önce yumurta akını, sonra yumurta sarısını ekleyip mikserle çırpalım. Üzerine, pıtır gofreti ve bisküvileri iri parçalara bölüp ekleyelim. İri dövülmüş fındıkları da ekleyip iyice karıştıralım.
Derin bir kaba veya kek kalıbına temiz bir naylon serip parfe malzemesini üzerine boşaltalım. Kaşık yardımıyla sıkıca bastıralım ve bu şekilde parfe donana kadar buzlukta bekletelim.

Sos için; 1 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı kakao ve tozşekeri bir kapta karıştıralım. Üzerine süt ve suyu ekleyelim. Üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirelim. Ateşten alıp iyice soğutalım. Üzerine margarini eritmeden ilave edelim ve mikserle 2 dakika çırpalım. Donmuş parfeyi buzluktan çıkarıp servis tabağının üzerine ters çevirerek çıkaralım. Üzerindeki naylonu parfeyi zedelemeden sıyıralım. Hazırladığımız sosu buzluktan çıkardığımız parfenin üzerine gezdirerek dökelim. Servis yapalım.

Sakızlı Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Sakızlı Dondurma tarifi

için Malzemeler :

1 lt pastörize tam yağlı süt
1 tatlı kaşığı patates nişastası
10 gr. . saf salep
1.5 bardak şeker
3-4 parça damla sakızı

Sakızlı Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Katı malzemelerin süt içerisinde topaklanmasını önlemek için çırpma teliyle karıştırmak veya sütlü karışımı buzdolabında en az yarım saat bekletmek gerekiyor. Homojen dondurma karışımını karıştıra karıştıra orta hararetli ateşte pişiriyoruz. Pişen karışımı soğuması için bir kenara bıraktıkıyoruz. Karışım tam anlamıylasoğuyana dek 5 dakikada bir birkaç dakika çırpıyoruz. Sonra karışım derindondurucuya girecek ve arada bir çıkarılıp çırpılacak.

kaynak:zeytinağacı

Sütlü Meyveli Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Sütlü Meyveli Dondurma tarifi

için Malzemeler :

Salep

Şeker

Meyve susu

Sütlü Meyveli Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Salebi bir bardak suyla ezin. Kalan suyu sütle kaynatın ve salebi karıştırarak ekleyin. Kaynamaya başlarken şeker katın. Ateşten indirip soğutun. Sonra meyve suyuyla karıştırıp dondurun

Vanilyalı Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Vanilyalı Dondurma tarifi

için Malzemeler :

2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı vanilya

4 yumurta sarısı

1 su bardağı tozşeker

200 gr süt kreması

Vanilyalı Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

2 bardak sütü çelik tencereye alın. Vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Sütü boşalttığınız tencereye 4 yumurta sarısı ve toz şekeri alıp el mikseri ile hızlı hızlı çırpın.Ilık sütü yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın. Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın. Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın.200 gr süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın.

Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin.Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın. Üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Tekrar çıkarıp mikserle çırpın. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın.Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin.

Vişneli Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Vişneli Dondurma tarifi

için Malzemeler :

500 gr vişne

1 bardak+ 1 kahve fincanı toz şeker

1 bardak su

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı toz jelatin

1/ 2 adet çırpılmış yumurta

Vişneli Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Vişneyi yıkayıp ayıklayın. Ezerek süzgeçten geçirin. Limon suyu katın.
Şekerli suyla bir taşım kaynatın içine jelatin katın. Soğuduktan sonra vişneyle karıştırın. Buz kalıbına boşaltın, daha önce açıkladığımız gibi yumurta katıp buzlukta dondurun. Buz kristallerinin parçalanması için sık sık karıştırın.

Yalancı Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Yalancı Dondurma tarifi

için Malzemeler :

1,5 su bardağı süt

2 paket krem şanti

1,5 çay bardağı toz şeker

4 adet yumurta

1 adet limon kabuğu

3 paket vanilya

Yarım paket damla çikolata

1 çay bardağı hindistan cevizi

5-6 adet bisküvi

Üzerine:

2 çorba kaşığı kakao

Yalancı Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Süt ile krem şantiyi koyulaşana dek karıştıralım. Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurtayı iyice çırpalım. Şekerli yumurtayı krem şantiye ekleyelim. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya katıp tekrar çırpalım. Ardından damla çikolatayı ve hindistancevizini ilave edip malzememizi son kez karıştıralım. Kalıba streç film serelim. En alta un haline getirdiğimiz bisküvileri serptikten sonra
üzerlerine hazırladığımız malzemeyi boşaltalım. Buzlukta donana dek bekletelim. Sonrasında üzerine kakao serpip dilimleyerek servis yapalım.

Yufkalı Vanilyalı Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Yufkalı Vanilyalı Dondurma tarifi

için Malzemeler :

1 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Süt Kreması
2 Paket Vanilya
6 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Yufka
100 gr Eritilmiş Margarin
1 Paket Krem Şanti

Yufkalı Vanilyalı Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Derin bir tencerede süt ve süt kremasını karıştırıp kaynatın. İki paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Tekrar 10 dakika kadar pişirin. Karışımı ateşten alıp dinlendirin. 6 yumurta sarısını tozşekerle karıştırıp iyice çırpın. Yumurtalı karışımı tencereye ilave edip karıştırın. Hazırladığınız kremalı karışımı en az 6 saat buzlukta bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın, Bu arada yufkanın üzerine eritilmiş margarin sürüp seritler halinde kesin. Bir fırın tepsisini yağlayıp yufka şeritlerini üzerine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 15 dakika kadar pişirin. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Dondurmayı bir dondurma kaşığı ile servis kaplarına alın. Krem şantiyi bir sıkma torbasını içine yerleştirip dondurmanın üzerine sıkın. Fırından aldığınız yufka şeritlerini krem şantinin üzerine yerleştirip servis yapın. Oneri: Evde dondurma hazırlayacak kadar zamanınız yoksa hazır dondurmadan da yararlanabilirsiniz. Ayrıca dondurma yerine puding, muhalebi veya sütlaç da kullanabilirsiniz.

Zencefilli Dondurma

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:49:53 +0000

Zencefilli Dondurma tarifi

için Malzemeler :

375 ml süt

375 ml pişirilebilir krema

5 cm lik taze zencefil

6 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı şeker

çay kaşığının ucuyla tuz

Zencefilli Dondurma

yemeğinin hazırlanışı:

Kremanın ve sütün 250 ml sini ve soyulmuş ve rendelenmiş zencefili orta ateşte baloncuklar olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ateşten alın ve 20 dakika dinlendirin.Ayrı bir yerde kremanın kalanını tuz, şeker ve yumurta sarıları ile karıştırın ve mikser yardımı ile şeker eriyene kadar çırpın.

Kalan 125 ml sütü azar azar yumurta karışımına çırpma işlemine devam ederken ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, bir tencereye koyun ve üzerinde hafif kalın bir tabaka olana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin, parmağınız ile dokunabilecek kadar (4-6 dakika kadar) soğutun ve diğer karışım ile karıştırın, buzdolabında 3-4 saat kadar soğutun

Daha sonra dondurma makinesinde donana kadar, yada buzlukta her 20 dakikada bir karıştırmak sureti ile donup dondurma kıvamına gelene kadar bekletin. 3 gün buzlukta saklayabilirsiniz.