Yemek Tarifi , Balık Yemekleri, Çorba Tarifleri, Çorbalar, Deniz Ürünleri, Diyet Tarifleri, Dolma Tarifleri, Dolmalar-Sarmalar, Dondurmalar, Et Yemekleri, Hamur İşleri, İçecekler, Kebap Tarifleri, Kebaplar-Köfteler, Köfte Tarifleri, Makarna Tarifleri, Makarnalar-Pilavlar, Meze Tarifleri, Osmanlı Yemekleri, Pasta Tarifleri, Pilav Tarifleri Pizzalar – Bagetler, Reçeller – Marmelatlar, Salata Tarifleri, Salatalar-Mezeler, Sebze Yemekleri, Soslar-Terbiyeleri, Tatlı Tarifleri, Tatlılar, Tavuk Yemekleri, Turşular, Yahni Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yumurta Yemekleri, Zeytinyağlılar » Tatlılar

Yumurta Tatlısı

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:49 +0000

Yumurta Tatlısı tarifi

için Malzemeler :

� 6 adet keskinoğlu yumurta sarısı

� 1.5 su bardağı süt

� 2.5 çay bardağı tozşeker

� Yarım paket vanilya

� 1 çorba kaşığı buğday nişastası

Yumurta Tatlısı

yemeğinin hazırlanışı:

6 adet yumurtanın sarılarını tozşekerle iyice çırpın. Nişasta ve sütü azar azar bu karışımın içine dökerek ekleyin. Daha sonra bir tencerede bu karışımı kısık ateşte el mikseri ile sürekli karıştırarak ve kaynatmadan benmari usulü pişirin.

Üzerine vanilyayı da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Tencereyi soğuk su dolu bir kaba alıp sürekli karıştırarak soğutun. Soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp servis yapın.

Zerde

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:49 +0000

Zerde tarifi

için Malzemeler :

6 su bardagı su
yarım su bardagı pırınc
2 su bardagı seker
ıstenırse portakal yada lımon

Zerde

yemeğinin hazırlanışı:

pırıncı yıkayıp bır tencereye koyun.acılıncaya kadar pısırın.portakal kabugunu rendeleyın.sekerıde ılave edıp koyulasana kadar pısırın.kaselere koyarak servıs yapın

Zerde

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:49 +0000

Zerde tarifi

için Malzemeler :

� 6 su bardağı su,

� 1/2 su bardağı pirinç,

� 2 su bardağı şeker,

� İstenirse bir miktar rendelenmiş portakal veya limon kabuğu.

Zerde

yemeğinin hazırlanışı:

Önce pirinç ayıklanıp yıkanır ve bir tencerede suyla açılıncaya kadar pişirilir. Sonra rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ile şekeri ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar pişirilir.

Yılbaşı Kurabiyeleri

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:48 +0000

Yılbaşı Kurabiyeleri tarifi

için Malzemeler :

1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr Tereyağı
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
½ limonun ince rendelenmiş kabuğu
; Royal icing krema için
1 yumurta akı
250 gr. pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
dilerseniz toz veya sıvı gıda boyası

Yılbaşı Kurabiyeleri

yemeğinin hazırlanışı:

Kurabiye için ; tereyağı ,yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru nişasta yardımıyla 1 cm. Kalınlığında açalım. Şekilli kalıplarla kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim. Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. Önceden ısıtlımış 180 derece frında üzerleri kızarmadan pişirelim ve fırından çıkarıp kurabiyelerin soğuması bekleyelim. Kurabiyeler soğurken yumurta akını ve şekeri elimizle iyice çırpalım. Limon suyunu ilave edelim. Kek hamuru gibi akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekiyor. Kıvam çok sıvı olmamalı. Aksi taktirde süsleme sırasında kurabiylerin üzerinden akar. Dilerseniz kremayı farklı kaplara alarak gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz. Renklendirilmemiş krema beyaz renkte oluyor. Bu krema ile de çok şık süslemeler yapabilirsiniz. Hazırladığımız kremayı pişirme kağıdından yapacağımız külahların içerisine doldurup külahın ucunu minicik keselim. Külahı sıkarak kurabiyelerin üzerlerini süsleyelim. Royal icing çabuk kuruyan bir krema olduğundan ,çalışırken kremanın üzerini streç filmle örtülü tutmaya dikkat etmenizi öneririm. Süslediğimiz kurabiyeleri bir tepsiye dizip kremanın donmasını bekleyelim. Dilerseniz servis yapabilir ,dilerseniz şık bir kutuya dizip hediye olarak verebilirsiniz.

Yıldız Tatlısı

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:48 +0000

Yıldız Tatlısı tarifi

için Malzemeler :

� 1 çay bardağı sıvı yağ

� 3 adet yumurta

� 2 yemek kaşığı yoğurt

� Alabildiği kadar un

� 200 gr tereyağı

� 200 gr ceviz içi

� 100 gr nişasta(açarken kullanmak için)

� 1 fiske tuz

� 3 su bardağı su

� 3 su bardağı şeker

� Yarım adet limo suyu

Yıldız Tatlısı

yemeğinin hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve bir tutam tuzu ekleyip elle çırpın. İçine yavaş yavaş un ekleyerek hamur hazıryın. Kulak memesinden biraz daha sert olmalıdır. Hamuru ceviz büyüklüğnde on tane parçaya ayırın. Üzeini örterek 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun üzerine nişasta serperek oklava ile incecik açın.

Açılan yufkanın bir kenarını 10 cm genişliğinde üstüne kapatın. Bu kısam 6-7 cm arayla kıyılmış ceviz koyun. Karşı kenarı pile yapın. Ceviz konan kısmı üzerine kapatın. Ceviz konan kısımlar ortada kalacak şekilde büzün. Büzülen kısımlardan kesilerek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağını kaşıkla gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcakken üzerine soğuk şurubu dökün.

Üç bardak şeker ile 3 bardak suyu kaynatın: Hafif koyulaşınca limon suyunu ekleyin. Çok koyu olmamalıdır.

Yoğurt Tatlısı

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:48 +0000

Yoğurt Tatlısı tarifi

için Malzemeler :

� 400 g yoğurt

� 6 yumurta

� 600 g (3 1/4 su bardağı) irmik

� 120 g (1/2 su bardağı) tozşeker

� 120 g (1 su bardağı) un

� 40 g (1/3 su bardağı) nişasta

ŞURUBU İÇİN

� 450 g (1 4/5 su bardağı)

� Tozşeker

� 750 ml (3 su bardağı) su

� 1/2 limon suyu

SÜSLEME İÇIN

� 250 ml (1 su bardağı) krem şanti

� 6 adet ağaççileği ya da çilek

Yoğurt Tatlısı

yemeğinin hazırlanışı:

Önce firınınızı 180 °C`ye getirip ısıtın. Bu arada yoğurdu ısıya dayanıklı bir kap içinde benmari de tutun. Yoğurt ılınınca irmiği katıp, yedirin.

Yumurtaları, aynı şekilde, sıcak sudaki bir kabın içinde şekerle birlikte karıştırın. Karışım ılınınca kabı sıcak sudan alın. Yumurtalar iyice koyulaşıncaya kadar çırpın. Bir kevgirle önce yoğurdu, sonra sırasıyla un ve nişastayı ilave edin. Fazla karıştırmadan bir tepsiye aktarın. Fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bu arada bir tencerede şeker, su ve limon suyunu 4-5 dakika kaynatın. Şurup ılınınca, ılık haldeki tatlıya yedirin.
Servis tabaklarına birkaç kaşık krem şantiyi koyun.

Üzerine porsiyonlanmış yoğurt tatlılarından yerleştirin. Krem şantiyinin üzerine gelecek biçimde ağaççileği veya çilekleri serpiştirip, servis yapın.

Yufka Tatlısı

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:48 +0000

Yufka Tatlısı tarifi

için Malzemeler :

2 adet Yufka
1 paket Margarin
1 paket Vanilya
1 çorba kaşığı Puda şekeri

Yufka Tatlısı

yemeğinin hazırlanışı:

Yufkayı sigara şeklinde sıkıca sarın. Elde ettiğiniz uzun şeritten iki-üç parmak ara ile parçalar kesip su dolu bir kaba koyun, bir saat kadar bekletin. Derince bir kapta margarini eritin ve sularını süzdüğünüz yufkaları kızgın yağa atıp, pembeleşinceye dek kızartın.Kızaran hamurları vanilyalı pudra şekerine bulayıp tabağa koyun ve soğuduktan sonra servis yapın.

Yufkalı Elma Tatlısı

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:48 +0000

Yufkalı Elma Tatlısı tarifi

için Malzemeler :

� 2 adet yufka,

� 2 adet elma,

� 3 çorba kaşığı ceviziçi,

� 1 tatlı kaşığı tarçın,

� 2 çorba kaşığı toz şeker,

� 1 çorba kaşığı kuru üzüm,

� Kızarmak için sıvı Yağ,

� Üzeri için pudra şekeri.

Yufkalı Elma Tatlısı

yemeğinin hazırlanışı:

Yufkaları dört parmak eninde uzun şeritler halinde kesin.Bir tavaya rendelenmiş elmaları,toz şekeri, ceviziçini,tarçını ve kuru üzümü koyup 1-2 dk.kadar sote edip soğumaya bırakın.

Yufkaların bir ucuna bu içten koyup sarın.Kızgın tavada yufkalı elmaları kızartın. Üzerine bol miktarda pudra şekeri döküp servis yapın.

Yağlı Ekmek Helvası

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:45 +0000

Yağlı Ekmek Helvası tarifi

için Malzemeler :

2 adet ekmek
Vişne reçeli
Tereyağı

Yağlı Ekmek Helvası

yemeğinin hazırlanışı:

Ekmekler ince dilimlere bölünür. Tavada yağ kızdırılır. İki tarafları nar gibi kızartılan dilimlerin üzerine yağ sürülerek bir tepsiye dizilir. Vişne reçeli bir miktar sulandırılarak ekmeklerin üzerine gezdirilir. Vişne taneleri de ekmeklerin üzerine süslenir. Ekmekler reçelli suyu hemen çekerse biraz ilave edilir

Yalancı Keşkül

admin — Sun, 01 Nov 2009 22:16:45 +0000

Yalancı Keşkül tarifi

için Malzemeler :

yarım paket Margarin
1 çay bardağı Un
1 kilo Süt
10 kaşık Şeker
2 çay kaşığı Tarçın

Yalancı Keşkül

yemeğinin hazırlanışı:

Yağ ve un hafif ateşte karıştırılır, süt azar azar ilave edilir. Daha sonra şeker ilavesi ile ağır ateşte devamlı karıştırılır, koyulaştığında bir cam kaseye boşaltılıp, ılındıktan sonra 5 dakika mikser yardımı ile karıştırılır. Soğuduktan sonra üzerine tarçın ilave edilir. Alıntı:eceerken.net