Yemek Tarifi , Balık Yemekleri, Çorba Tarifleri, Çorbalar, Deniz Ürünleri, Diyet Tarifleri, Dolma Tarifleri, Dolmalar-Sarmalar, Dondurmalar, Et Yemekleri, Hamur İşleri, İçecekler, Kebap Tarifleri, Kebaplar-Köfteler, Köfte Tarifleri, Makarna Tarifleri, Makarnalar-Pilavlar, Meze Tarifleri, Osmanlı Yemekleri, Pasta Tarifleri, Pilav Tarifleri Pizzalar – Bagetler, Reçeller – Marmelatlar, Salata Tarifleri, Salatalar-Mezeler, Sebze Yemekleri, Soslar-Terbiyeleri, Tatlı Tarifleri, Tatlılar, Tavuk Yemekleri, Turşular, Yahni Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yumurta Yemekleri, Zeytinyağlılar » Yahni Tarifleri

Yoğurtlu Tavuklu Sigara Böreği

admin — Wed, 20 Jan 2010 16:36:24 +0000

Yoğurtlu Tavuklu Sigara Böreği tarifi

için Malzemeler :

1 paket hazir sigara böregi(24)
200 gr. tavuk gögsü
2 domates
1 sivri biber
tuz,
karabiber,
kimyon
2 su bardagi yogurt
1 dis sarimsak
2 tatli kasigi pulbiber
3 tali kasigi domates salcası

Yoğurtlu Tavuklu Sigara Böreği

yemeğinin hazırlanışı:

Tavuk gögüslerini cok kücük dograyin (tavla sari seklinde). Tavada kizartin. Domates ve biberide cok kücük dograyin ilave edin 6-7 dakikka pisirin.Tuz karabiber,kimyonu ekleyin ve ocaktan alin.Yufkalarin genis kenarina 1 yemek kasigi kadar koyup sigara böreyi gibi sarin,seytinyag´da kisartin.Üzerine sarimsakli yogurdu gezdirditen sonra salcali sosu gesdirin sicak sicak servise sunun. AFIYET OLSUN

Yuvarlama(Gaziantep)

admin — Tue, 17 Nov 2009 22:59:49 +0000

Yuvarlama(Gaziantep) tarifi

için Malzemeler :

500 gr pırınc.
300 gr yagsız kıyma.(cıgkoftelık)
1 sogan 500 gr kemıklı veya parca et.
1 bardak nohut.
1 kg suzme yogurt.
1 yumurta
1 kasık un
zeytınyagı.
nane.
tuz

Yuvarlama(Gaziantep)

yemeğinin hazırlanışı:

pırıncı yıka suzgece koy.soganı ınce ınce kıyın etı pırıncı tuzu karabıberı ve soganı et makınasında cekın.eger et makınanın yoksa once pırıncı rondoda un halıne getırın sonra hepsını karıstırıp ıyıce yogurun.parcalar alarak 10 cm ıncelıgıne getır.mınık mınık bolup nohuttan daha kucuk olacak sekılde yuvarlayın.tenverede suyu kaynatıp suzgecı koyun.yuvarladıgınız yuvarlamaları bu sekılde haslayın.sogusun.kemıklı etı nohutla pısırın.baska bır tencerede suzme yogurdu 1 yumurtayı ve unu ıyıce karıstırarak pısırın sureklı karıstırınkı kesılmesın.sonra etlı sudan kasık kasık alarak dengeleyın ve bosaltın.1 tasım kaynasın.yuvarlamaları ıcne atın oda bır tasım kaynasın uzerıne nanelı yag dokun

İncik Kebabı (Malatya)

admin — Wed, 21 Oct 2009 20:05:00 +0000

İncik Kebabı (Malatya) tarifi

için Malzemeler :

İncik eti

Domates

Yeşil biber

İncik Kebabı (Malatya)

yemeğinin hazırlanışı:

Koyun, kuzu ve keçinin bacak etlerine incik denir. Kemikli olarak salçalı suda haşlanır. Haşlama esnasında suyu çektirilir, tereyağında kızartılır. Közlenmiş biber, domatesle servis yapılır.

Not:(Haşlama işlemi için toprak kaplar tercih edilir.)

Yarma Çorbası (Malatya)

admin — Wed, 21 Oct 2009 20:01:56 +0000

Yarma Çorbası (Malatya) tarifi

için Malzemeler :

1 su bardağı irinti (yarmanın en irisi)

1 baş kuru soğan

2 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı salça 100-150 gr. kavurma

Yarma Çorbası (Malatya)

yemeğinin hazırlanışı:

Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğan yağla birlikte pembeleştirilir. Salçası konur. 1,2 kez yağlar çevrilir. Kavurması ilâve edilir. Suyu konur, tuz atılır. Kaynamaya başlayınca irinti ilâve edilir. İrinti pişince ateşten alınır, sıcak olarak servis yapılır.