Zeytinyaglı Dolma(Gaziantep) tarifi

için Malzemeler :

• 6 sogan.
• 3 baş sarımsak.
• 3 kasık domates salcası.
• 3 kasık biber salcası.
• 4 bardak pirinç.
• 2 bardak zeytinyagı.
• 1 kasık seker.
• karabıber
• tuz
• yenibahar
• kırmızı bıber.
• 2 limonun suyu veya limon tuzu.
• su.
• dolmalık patlıcan bıber vs kurutulmusu.

<

Zeytinyaglı Dolma(Gaziantep)

yemeğinin hazırlanışı:

soganı ve sarımsagı mınık mınık dograyıp zeytınyagında kavurun.salcaları ekleyın.yıkanan pırıncıde koyun ve kavurun.2 bardak sıcak suyu ekleyıp baharatları koyun.pişsin.suyunu cekene kadar pişirin.dolmalık malzemelerınızı haslayın.patlıcanla bıber aynı tencerede haslanmaz.cunku bıber daha cabuk pıser patlıcan ıse gec pıser.tırnak gecınceye kadar haslayın.hazırladıgımız içi doldurun.bırının agzı dıgerının dıbıne gelecek sekılde tencereye dızın.een alta patlıcanları koyun.sonra sırasıyla bıber kabak domates vs. ustune bırazcık tuz serpın.varsa dolma tası koyun ustune yoksa duz bır tabak kapatabılırsınız.1 parmak fazla olacak sekılde su koyun.tabagı 1 parmak gecsin.kaynayınca altını kısın.limonun suyunu ilave edın.bıraz daha pısırın.pısırırken sıcak su koyarsanız tam 1 saatte pıser. ]]> http://www.yemekkutusu.com/zeytinyagli-dolmagaziantep/yemek-tarifi-zeytinyagli-dolmagaziantep-yemek-tarifi.html/feed 0 http://www.yemekkutusu.com/zirebaci/yemek-tarifi-zirebaci-yemek-tarifi.html http://www.yemekkutusu.com/zirebaci/yemek-tarifi-zirebaci-yemek-tarifi.html#comments Tue, 17 Nov 2009 22:59:50 +0000 admin http://www.yemekkutusu.com/zirebaci/yemek-tarifi-zirebaci-yemek-tarifi.html

Zirebaci tarifi

için Malzemeler :

• 1 adet tavuk (1200gr yaklasik)
• 1 pirasanin yesil yapraklari
• 1 kücük bag maydanoz
• 2-3 aci sivri yesil biber
• 2-3 dis sarmisak
• , tuz

<

Zirebaci

yemeğinin hazırlanışı:

Tavugu istediginiz kücüklükte parcalara ayirip iyice yikiyoruz. Bir tencerenin icine üzerini iki parmak gececek kadar su koyuyoruz. Ocakta kaynamaya birakiyoruz.
Bir tarafta pirasa yapraklarini, maydanozu, biber ve sarmisagi bicakla ince ince kiyiyoruz. Hazirladigimiz bu malzemeyi ve tuzunu tencereye ilave ediyoruz. 10 dakika pisirin. ]]> http://www.yemekkutusu.com/zirebaci/yemek-tarifi-zirebaci-yemek-tarifi.html/feed 0 http://www.yemekkutusu.com/zurvili-kirmizi-pancar-yemegi/yemek-tarifi-zurvili-kirmizi-pancar-yemegi-yemek-tarifi.html http://www.yemekkutusu.com/zurvili-kirmizi-pancar-yemegi/yemek-tarifi-zurvili-kirmizi-pancar-yemegi-yemek-tarifi.html#comments Tue, 17 Nov 2009 22:59:50 +0000 admin http://www.yemekkutusu.com/zurvili-kirmizi-pancar-yemegi/yemek-tarifi-zurvili-kirmizi-pancar-yemegi-yemek-tarifi.html

Zurvili (Kirmizi Pancar Yemegi) tarifi

için Malzemeler :

• 2-3 Bag Pancar Yapragi
• 4-5 Yemek Kasigi dövülmüs ceviz
• 2 Dis Sarmisak
• Taze Kindzi
• Taze Maydanoz
• Koravo(Eksi)
• Tuz

<

Zurvili (Kirmizi Pancar Yemegi)

yemeğinin hazırlanışı:

Pancar yapraklarini iki-üc santim olarak keserek iki-üc su yikiyoruz ve tencerede hazirladigimiz tuzlu sicak suda pisinceye kadar hasliyoruz. Diger tarafta dövülmüs ceviz, sarmisak, kindzi, maydanoz, koravo ve tuzu iyice karistiriyoruz. Hasladigimiz pancar yapraklarinin suyunu süzerek, bir de soguk sudan geciriyoruz. Hazirladigimiz cevizli malzemenin icine sicak su koyarak karistirip, suyu süzülmüs pancarlari ilave ediyoruz. Bütün malzemeyi harmanlayip servise sunuyoruz. ]]> http://www.yemekkutusu.com/zurvili-kirmizi-pancar-yemegi/yemek-tarifi-zurvili-kirmizi-pancar-yemegi-yemek-tarifi.html/feed 0 http://www.yemekkutusu.com/yogurtlu-corba-malatya/yemek-tarifi-yogurtlu-corba-malatya-yemek-tarifi.html http://www.yemekkutusu.com/yogurtlu-corba-malatya/yemek-tarifi-yogurtlu-corba-malatya-yemek-tarifi.html#comments Tue, 17 Nov 2009 22:59:49 +0000 admin http://www.yemekkutusu.com/yogurtlu-corba-malatya/yemek-tarifi-yogurtlu-corba-malatya-yemek-tarifi.html

Yoğurtlu Çorba (Malatya) tarifi

için Malzemeler :

• 2 su bardağı dövme (gendime) 1/2 su bardağı nohut


• 1/2 su bardağı fasulye


• 3 kg. yoğurt


• 1 avuç kuru nane veya taze narpuz

<

Yoğurtlu Çorba (Malatya)

yemeğinin hazırlanışı:

Ayıklanmış, yıkanmış dövme, nohut, fasulye bir tencerede akşamdan bol su ile ıslanılmaya bırakılır. Ertesi gün suyu dökülmeden tuz  ilâvesiyle haşlanır. Ezilmiş yoğurt ateşten alındıktan 10-15 dakika sonra ilâve edilerek karıştırılır. Soğuk suyun içerisine oturtulup sık sık suyu değiştirilerek soğutulur.

Not: Arzu edilirse mevsimlerine göre taze narpuz, taze nane veya kuru nane yoğurttan önce ilâve edilerek karıştırılır Kurutulmuş, haşlanmış yeşil fasulye doğranarak katılabilir.

Yumru Köfte (Malatya) tarifi

için Malzemeler :

• 300 gr. yağsız iki kere çekilmiş kıyma


• 3 su bardağı orta bulgur


• 1 baş kuru soğan


• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz


• Tuz-karabiber

<

Yumru Köfte (Malatya)

yemeğinin hazırlanışı:

Geniş bir kapta bulgur, kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, ince küp şeklinde doğranmış soğan su ilavesi ile yarım saat yoğrulur. Hamur kıvama gelince 1,5-2 fındık büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır.Diğer tarafta bir tencereye 5-6 bardak su konur, tuz atılır, kaynamaya başlayınca köfteler içine salınarak haşlanır. Suyu süzülerek servis tabağına alınır. Sıcak veya soğuk servis yapılabilir.

Not: İstenirse yağda boş olarak veya yumurtalı yağda kızartılarak servis yapılabilir.

Yuvarlama(Aydın) tarifi

için Malzemeler :

• 250 gram kıyma
• 500gr. soğan
• 1 çorba kaşığı karabiber
• Tuz
• Aldığı kadar un
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak a
• Kızartmak için sıvı yağ

<

Yuvarlama(Aydın)

yemeğinin hazırlanışı:

Soğanı rendeleyip kıyma karabiber yumurta, tuz, un hamur yapılır nohut büyüklüğünde parçalar koparılıp oval şekil verilir yağda kızartılır bi çay bardağı sıvı yağ salça kırmızı biberle kavrulur suyu konur kaynayınca yuvalamalar içine atılır suyu 4-5 parmak yuvarlamaların üstüne geçecek şekilde olacak suyu koyulaşınca servise hazırdır üstüne yoğurt konularak yenir.

NOT: arzuya göre yoğurtsuzd a yenir. fazlası kızartıldıktan sonra derin dondurucuda paketlenip saklanabilir afiyet olsun:)

Yüksük Çorbası(Malatya) tarifi

için Malzemeler :

• 1/2 kg. parça et


• 1 yemek kaşığı salça


• 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay bardağı nohut


• 1-1,5 su bardağı hazırlanmış mantı
  

<

Yüksük Çorbası(Malatya)

yemeğinin hazırlanışı:

Bir tencere de parça et yıkanarak ateşe koyulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 1 kaşık salça ile karıştırılır. Üzerine bolca su konur, tuz atılır.Akşamdan ıslatılmış nohut ilâve edilerek pişirilir. Etli nohuda hazırlanmış mantılar konarak pişirilir. Ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Mantı İçin:1 su bardağı un 1 yumurta 200 gr. kıyma 1 baş kuru soğan Tuz-KarabiberUn havuz gibi açılır, ortasına yumurta, kenarına tuz koyularak, ılık su ilâvesi ile yoğrulur. Diğer taraftan kıyılmış soğan, kıyma, tuz, karabiber koyulup yoğrulur. Hamur 3 mm. incelikte açılır. Küçük karelere kesilir. Ortasına kıymalı iç koyulup kapatılır. Unlanmış tepsiye koyulur. Fırınlandırılarak kurutur.

Yoğurtlu Yumurta Salatası tarifi

için Malzemeler :

• 5 yumurta
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 3-4 dal dereotu veya maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber ya da karabiber tuz

<

Yoğurtlu Yumurta Salatası

yemeğinin hazırlanışı:

Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyun. Soğuduktan sonra halka halka dilimleyin. Servis tabaklarına birer sıra yumurta dilimlerini dizin ve tuz serpin. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve yumurtaların üzerine yayın. Zeytinyağını gezdirip, pulbiber veya karabiber serpin. Dereotu veya maydanozu ince ince kıyıp salatanın üzerini süsleyerek servis yapın. ]]> http://www.yemekkutusu.com/yogurtlu-yumurta-salatasi/yemek-tarifi-yogurtlu-yumurta-salatasi-yemek-tarifi.html/feed 0 http://www.yemekkutusu.com/otlu-omlet/yemek-tarifi-otlu-omlet-yemek-tarifi.html http://www.yemekkutusu.com/otlu-omlet/yemek-tarifi-otlu-omlet-yemek-tarifi.html#comments Wed, 28 Oct 2009 20:51:51 +0000 admin http://www.yemekkutusu.com/otlu-omlet/yemek-tarifi-otlu-omlet-yemek-tarifi.html

Otlu Omlet tarifi

için Malzemeler :

<

Otlu Omlet

yemeğinin hazırlanışı:

Kırdığınız yumurtaları, baharatları da ekleyip, köpüklenene kadar iyice çırpın. Daha sonra, otları ve suyu ekleyip karıştırın. Tavada yağı kızdırıp, tavanın her yanına yayın. Çırpılmış yumurtaları da döküp, kaşıkla tavanın kenarından ortasına doğru omleti alarak karıştırın. Yumurtalar hazır olduğunda, karıştırmayı bırakarak bir dakika daha pişirin. Daha sonra palet bıçağı yardımı ile ortadan ikiye katlayın. Omleti ısıtılmış bir tabağa koyup, hemen servisini yapın. ]]> http://www.yemekkutusu.com/otlu-omlet/yemek-tarifi-otlu-omlet-yemek-tarifi.html/feed 0 http://www.yemekkutusu.com/homi-lobyo-gurcu-pastasi/yemek-tarifi-homi-lobyo-gurcu-pastasi-yemek-tarifi.html http://www.yemekkutusu.com/homi-lobyo-gurcu-pastasi/yemek-tarifi-homi-lobyo-gurcu-pastasi-yemek-tarifi.html#comments Wed, 21 Oct 2009 20:05:00 +0000 admin http://www.yemekkutusu.com/homi-lobyo-gurcu-pastasi/yemek-tarifi-homi-lobyo-gurcu-pastasi-yemek-tarifi.html

Homi Lobyo (Gürcü Pastasi) tarifi

için Malzemeler :

• 2 su bardagi barbunya
• 1 su bardagi iri barbunya (ayri ayri haslaniyor)
• 1 su bardagi ceviz
• 1 yemek kasigi kekik
• 2 yemek kasigi saspirami(feslegen)
• 1 yemek kasigi kisnis
• 4 dis sarmisak
• 1 cay kasigi nane
• 3-4 sap pirasa yapragi
• 2 aci biber
• alabildigi kadar misir unu

<

Homi Lobyo (Gürcü Pastasi)

yemeğinin hazırlanışı:

Fasulyeleri ayri ayri hasliyoruz.
Geriye kalan malzemeyi ilave ederek onbes dakika daha kaynatiyoruz.
Atesten aldiktan sonra genis bir kaba bosaltip soguduktan sonra servis yapiyoruz.
Ayni kek gibi. (Gürcü Pastasi) ]]> http://www.yemekkutusu.com/homi-lobyo-gurcu-pastasi/yemek-tarifi-homi-lobyo-gurcu-pastasi-yemek-tarifi.html/feed 0