Yemek Tarifi , Balık Yemekleri, Çorba Tarifleri, Çorbalar, Deniz Ürünleri, Diyet Tarifleri, Dolma Tarifleri, Dolmalar-Sarmalar, Dondurmalar, Et Yemekleri, Hamur İşleri, İçecekler, Kebap Tarifleri, Kebaplar-Köfteler, Köfte Tarifleri, Makarna Tarifleri, Makarnalar-Pilavlar, Meze Tarifleri, Osmanlı Yemekleri, Pasta Tarifleri, Pilav Tarifleri Pizzalar – Bagetler, Reçeller – Marmelatlar, Salata Tarifleri, Salatalar-Mezeler, Sebze Yemekleri, Soslar-Terbiyeleri, Tatlı Tarifleri, Tatlılar, Tavuk Yemekleri, Turşular, Yahni Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yumurta Yemekleri, Zeytinyağlılar » Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Fasulye Kızartması

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:25 +0000

Yumurtalı Fasulye Kızartması tarifi

için Malzemeler :

� Yarım kilo taze fasulye

� 4 adet yumurta

� Yarım kahve fincanı mısır unu

� 1 kahve fincanı sıvıyağ

� Tuz

Yumurtalı Fasulye Kızartması

yemeğinin hazırlanışı:

Fasulyeleri temizleyip yıkadıktan sonra 2`ye ve 3`e kesin Tencereye alıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek derin bir kaba alın. Ilınınca Üzerine tuzu ve mısır unu ekleyip güzelce karıştırın.

Yumurtaları bir kapta çırpın. Tavada 1 kahve fincanı yağı kızdırın. Kızgın yağa haşlanmış Fasulyeleri ekleyip üzerine yumurtayı dökün. Hafif ateşte alt üst getirecek şekilde kızartıp servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın.

Yumurtalı Fasulye Kızartması

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:25 +0000

Yumurtalı Fasulye Kızartması tarifi

için Malzemeler :

� Yarım kilo taze fasulye

� 2 yumurta

� Yarım kahve fincanı mısır unu

� 1 kahve fincanı sıvıyağ

� Tuz

Yumurtalı Fasulye Kızartması

yemeğinin hazırlanışı:

Fasulyeleri temizleyip 2`ye, 3`e kesin ve yıkayın. Tencereye alıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. Ilınınca derin bir kaba alın. Tuz ve mısır unu ekleyip harmanlayın.

Yumurtaları bir kapta çırpın. Tavada sıvıyağı kızdırın. Fasulyeleri ekleyip üzerine yumurtayı dökün. Alt üst kızartıp servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın.

Yumurtalı Kabak Kalye

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:25 +0000

Yumurtalı Kabak Kalye tarifi

için Malzemeler :

� Yeşil kabak 6 orta boy

� Domates 1 küçük boy

� Soğan 1 orta boy

� Sıvı yağ 5 yemek kaşığı

� Yumurta 4 adet

� Tuz 2 tatlı kaşığı

� Kara biber 1/4 tatlı kaşığı

Yumurtalı Kabak Kalye

yemeğinin hazırlanışı:

Kabak ve domatesi yıkâ, soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Yağ, soğan ve tuzu tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür. Kabakların saplarını kes, boyuna dört parçaya bölüp, 2 santimetre kalınlıkta doğra. Domatesi yarım santimetreküp irilikte, kuşbaşı doğrayıp soğana ekle, birkaç kez çevir, kabakları koy, karıştır, yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar yaklaşık 50 dakika pişir. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba, teker teker kırarak tazeliğini kontrol ettikten sonra çırpıp, kabakların üzerine yay, kara biberi serp, kapağı kapat, kısık ateşte 5 dakika daha pişir.

Yuvarlanmış Omlet

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:25 +0000

Yuvarlanmış Omlet tarifi

için Malzemeler :

� 8 adet yumurta

� 2 -3 yemek kaşığı süt

� Tuz ve karabiber

� 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı

� Yarım acı biber

� 2 diş sarımsak

� 110-170 gr. arası keçi peyniri

� 3 yemek kaşığı dereotu

� 3 yemek kaşığı kişniş otu

� Krema (Tercihe bağlı, servis yaparken)

Yuvarlanmış Omlet

yemeğinin hazırlanışı:

2 adet yumurtayı biraz sütle karıştırarak, dört adet ayrı omlet yapın. Baharatı ekleyin. Bir iki kaşık zeytin yağını omlet tavasına döküp, orta ateşte kızdırın, ancak yağ çabuk kızdırılmamalıdır. Gereken miktardaki çırpılmış yumurtayı tavaya döküp, orta ateşte pişirin. Her iki tarafını da çevirip, yumurtaların kıvama gelmesini bekleyin. Acı biber, sarımsak, keçi peyniri, dereotu ve kişniş otunu ekleyip, omleti çevirin ve kapağını kapatın. Omleti tavadan alıp sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine krema da ilave edebilirsiniz.

Sebzeli menemen

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:24 +0000

Sebzeli menemen tarifi

için Malzemeler :

� 2 pırasa

� 8-10 ıspanak yaprağı

� 200 gr domates

� 40 gr tereyağı

� 6 yumurta

� 1 dmet maydanoz

� Tuz

Sebzeli menemen

yemeğinin hazırlanışı:

Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Ispanak yapraklarını temizleyip kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın.

Bir tavada tereyağını kızdırıp pırasayı kavurun. Küp doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanağı ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Yumurtaları üzerine kırıp tuz serpin. Tahta kaşıkla hafifçe karıştırıp 5 dakika pişirin.

Menemenin üzerine maydanozu serpiştirip sıcak olarak servis yapın.

Sebzeli Omlet

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:24 +0000

Sebzeli Omlet tarifi

için Malzemeler :

175 gr soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy yeşil biber
450 gr domates
6 yumurta
Biraz kekik
5 dal taze maydanoz

Sebzeli Omlet

yemeğinin hazırlanışı:

Bir tavaya zeytinyağını koyun. Doğranmış soğanı içine ekleyip, rengi değişip, yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavurun. Diğer tarafta sarmısağı dövün ve tavanın içine ekleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, küçük küçük doğrayın ve onu da tavaya ilave edin. Sık sık karıştırarak 6-7 dakika kadar pişirin Domatesleri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra ufak ufak doğrayın. Onu da tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice pişinceye kadar bekleyin. Bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın ve maydanoz ile diğer baharatları da ekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardımıyla yumurtanın her tarafa karışmasını ve iyicepişmesini sağlayın. Karışını katılaşıp, altın rengini alıncaya kadar pişirin. Omlet piştikten sonra ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serperek, bir dilim taze ekmek eşliğinde servis yapın.

Sebzeli Omlet

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:24 +0000

Sebzeli Omlet tarifi

için Malzemeler :

� 6 yumurta

� 1/2 ad. küçük boy kuru soğan

� 400 gr. küp doğranmış domates

� 1 ad. orta boy kabak

� Tuz, biber

� 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeli Omlet

yemeğinin hazırlanışı:

Fırına dayanıklı bir kabın her tarafını 2 kaşık zeytinyağı ile iyice yağlayın.

Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Kabakları ince doğrayın.

Yumurtaların sarılarını tuz ve karabiber ile karıştırın. Soğanları ekleyip mikserin orta hızı ile 3, 4 dakika çırpın.

Mikseri iyice yıkayın. Yumurta beyazlarını içine biraz tuz koyup mikserle kar gibi olana dek çırpın. İyice köpük olunca kaşık, kaşık yumurta sarılarına ekleyip çok fazla karıştırmadan yağladığınız kaba dökün. 175 derece ısıtılmış fırında 22-24 dakika kadar pişirin.

Bu sırada orta boy bir sos tavasında küp doğranmış domateslerle kabakları karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip 10-12 dakika pişirin.

Pişen omleti dilimleyip üzerine domatesli kabak sosunu dökün. Sıcak servis yapın.

Tunus Usulü Yumurta

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:24 +0000

Tunus Usulü Yumurta tarifi

için Malzemeler :

� 170 – 225 gr. baharatlı soslar, chorizo vb.

� 1 adet soğan, ince doğranmış

� 1 adet yeşil ve 1 adet kırmızı biber, çekirdekli, ince doğranmış

� 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

� 5 diş sarımsak

� 5 adet olgun domates, kabuklu, sulu

� 6 adet az çırpılmış yumurta

� 1/4 çay kaşığı kimyon

� Tuz ve karabiber

� 1/4 `ten 1`e kadar yeşil acı biber

� 2 yemek kaşığı kişniş otu

� Servis için gevrek ekmek

Tunus Usulü Yumurta

yemeğinin hazırlanışı:

Sosları ısıtılmış tavada kahverengileşene kadar pişirin. Soğan ve biberi yağda yumuşayana kadar sote edin. Sarımsağı da karıştırıp, birkaç dakika daha pişirin ve domatesi ekleyin. Ateşi artırarak, sos kıvama gelene kadar yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Yumurtaları kırıp kimyon ve diğer baharatları ekleyin. Orta ateşte, yumurtalar katılaşana kadar, tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışıma kişniş otu serpip, taze ekmekle servis yapın.

Yumurta Benyesi

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:24 +0000

Yumurta Benyesi tarifi

için Malzemeler :

4 yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2su bardağı soda
1 yumurta akı
yeterince kıyılmış maydanoz

Yumurta Benyesi

yemeğinin hazırlanışı:

4 yumurtayı katı kıvamda haşlayıp soyun ve halkalar halinde dilimleyin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Derin bir kasede 1 su bardagı un, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım su bardağı sodayı kanştırın. 1 yumurta akını iyice çırparak köpük haline getirip sodalı karışıma ilave edin. Yumurta dilimlerini bu kanşıma batırıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Yumurta Çiçekleri

admin — Wed, 28 Oct 2009 20:52:24 +0000

Yumurta Çiçekleri tarifi

için Malzemeler :

� 1 ya da 2 adet yumurta

� Salatalık soyma aleti

� Frenk soğanı sapları ve çeşitli ot yaprakları

Yumurta Çiçekleri

yemeğinin hazırlanışı:

Bir iki adet yumurtayı iyice haşlayın, ardından hemen sıcak suya koyun. Yumurta dilimleyicisi kullanarak ya da paslanmaz çelik bıçak yardımı ile, yumurtayı istenen süse göre dilimleyin. Yumurtanın beyazları için, pasta kesicisi kullanılarak değişik şekiller elde edilebilir. Ezilmiş yumurta sarısını kullanarak papatyanın ortalarını yapın ya da küçük bir kesici kullanarak sarılarının çevrelerini kesin ve ot yaprakları ile şekillendirerek papatyalarınızı tamamlayın.