Mercimekli Bulgur Çorbası tarifi

için Malzemeler :

• 1 su bardağı pilavlık bulgur


• Yarım su bardağı kırmızı mercimek


• 1 baş soğan


• 2 adet kırmızı sivri biber


• 10 su bardağı et suyu


• 2 yemek kaşığı kullandığınız yağ


• 1 yemek kaşığı üzeri için tereyağı


• Yarım yemek kaşığı nane


• Yeteri kadar kırmızı biber

<

Mercimekli Bulgur Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Mercimek ve bulgurları ayıklayıp yıkayın. Diğer tarafta bir tencereye yağ ve ince kıyılmış soğanları koyun ve hafif kavurun. Sivri biberleri sıcak suda 5-10 dakika bekletip kabuklarını soyun. İnce ince doğrayıp soğanlara ekleyin. Soğanlarla beraber biraz kavurun. Sonra önceden hazırlanmış et suyunu ilave ederek kaynatın.

Kaynamaya başlayınca bulgur ve mercimeği koyup ocağın altını yarıma getirin. Kısık ateşte mercimek ve bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ilave edin. Ayrı bir yerde tereyağını eritin. Ìçine pul biber ve nane ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin. Servise sunun.