Rumeli Paçası tarifi

için Malzemeler :

• 1 kibrit kutusu kadar margarin
  
• 3 yemek kaşığı un
  
• 1 yumurta
  
• 1 çay kaşığı tuz
  
• 4 su bardağı et suyu
  
• 1 tatlı kaşığı sirke
  
• 2 diş sarımsak
  

Sosu için

• 100 gr kıyma
  
• Çeyrek paket margarin
  
• 1 yemek kaşığı salça
  

<

Rumeli Paçası

yemeğinin hazırlanışı:

     Sarımsakları iyice dövün ve yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
     Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla birlikte kavurun.
Pişen paçayı tabaklara koyun ve üzerine sosu döküp servis yapın.
     Özellikle ramazanda iftariyelik olarak sunulan paça mutlaka sıcakken yenmelidir, isteğe göre sosu, kıyma yerine sucukla da yapılabilir.