Yalancı Patlıcan Dolması tarifi

için Malzemeler :

• 1 kg patlıcan
• 3 soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 3-4 kiraz domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber

<

Yalancı Patlıcan Dolması

yemeğinin hazırlanışı:

Patlıcanların saplarını kesip, içlerini oyun. Patlıcanın içlerini bir tavaya alıp, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Bütün patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip, çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. Pirinci yıkayıp, süzün. Soğanları soyup, küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları kavurun. Patlıcan içleri, pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip, karıştırın. 1 bardak su ilave edip, arada bir karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Patlıcanları hazırladığınız iç malzemeyle doldurun. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve patlıcanların ağız kısımlarını domatesle kapatın. Patlıcanların dip kısımlarına bıçakla küçük bir çentik atın ve tencereye yerleştirin. 1 bardak su ekleyip, tuz serpin. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.